Sinh viên HUNRE cùng hành động để giảm lãng phí thực phẩm

Từ giảng đường đến mỗi bữa ăn, người trẻ được khuyến khích tìm cách giảm lãng phí thực phẩm và biến những sáng kiến thành hành động cụ thể. Sáng ngày 25/9/2026, Chương trình Đối thoại “Tác động chính sách và giải pháp giảm thất thoát, lãng phí thực phẩm” do Đoàn Thanh niên Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp cùng Mạng lưới ngân hàng thực phẩm Việt Nam và Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam tổ chức, hướng tới Ngày Quốc tế nhận thức về thất thoát và lãng phí thực phẩm (29/9). 

Tham dự chương trình có ông Nguyễn Tuấn Khởi - Chủ tịch Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam (Food Bank Vietnam); ông Morten Jakobsen, Cố vấn Thương mại và Đầu tư, Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam; PGS.TS. Lê Thị Trinh - Phó Hiệu trưởng Nhà trường; Ông Tạ Hồng Sơn, Bí thư Đoàn Thanh niên Bộ Nông nghiệp và Môi trường; Ông Nguyễn Thành Tôn - Bí thư Đoàn thanh niên trường và hơn 200 đoàn viên, sinh viên Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội.

Ông Nguyễn Tuấn Khởi - Chủ tịch Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam (Food Bank Vietnam)

Phát biểu tại chương trình, ông Nguyễn Tuấn Khởi - Chủ tịch Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam (Food Bank Vietnam) cho rằng Việt Nam đã đi qua giai đoạn lo đủ ăn và hướng tới ăn ngon hơn. Giờ đây, câu hỏi đặt ra là làm sao sử dụng thực phẩm hiệu quả trong toàn bộ chuỗi giá trị và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn. Muốn vậy, cần nhận diện nguy cơ thất thoát ở từng khâu, đồng thời thay đổi thói quen tiêu dùng của mỗi người. Theo ông Khởi, điều cần suy nghĩ không chỉ là xử lý thực phẩm dư thừa, mà còn là cách mỗi người nhận thức và sử dụng thực phẩm trước khi nó bị lãng phí. Ông dẫn thông tin khoảng một phần ba lượng thực phẩm được làm ra bị bỏ đi, trong khi nhiều người vẫn chưa được đáp ứng đầy đủ nhu cầu ăn uống. Sự đối lập ấy cho thấy việc giảm thất thoát cần bắt đầu sớm hơn, thay vì chờ đến lúc thực phẩm dư thừa mới tìm cách “giải cứu”.

Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam đã triển khai các hoạt động chống thất thoát, lãng phí thực phẩm và kết nối thực phẩm với những cộng đồng cần hỗ trợ. Ông Khởi cũng nhắc tới những dự án dành cho người trẻ, hoạt động tận dụng phụ phẩm làm phân bón và cẩm nang tuyên truyền lối sống xanh. Ông kỳ vọng sinh viên không chỉ tiếp nhận thông điệp, mà còn trở thành những người lan tỏa cách sử dụng thực phẩm có trách nhiệm.

Hơn 200 đoàn viên sinh viên HUNRE tham dự chương trình đối thoại

Dưới góc nhìn đào tạo, PGS.TS Lê Thị Trinh, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội, cho biết mỗi năm thế giới có hơn một tỷ tấn thực phẩm bị lãng phí, trong khi hàng trăm triệu người vẫn thiếu lương thực. Thực phẩm bị bỏ đi còn làm tăng lượng chất thải, gây thêm áp lực lên môi trường. Vì vậy, theo bà Trinh, giảm thất thoát thực phẩm không chỉ liên quan đến an ninh lương thực. Đây còn là việc sử dụng hiệu quả tài nguyên, ứng phó biến đổi khí hậu và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn. Bà đánh giá cao cách tiếp cận “từ chính sách đến hành động” của chương trình, đặc biệt là việc khuyến khích thanh niên, sinh viên đổi mới sáng tạo và thay đổi hành vi.

PGS.TS Lê Thị Trinh, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội phát biểu tại chương trình

PGS.TS Lê Thị Trinh cho biết nhà trường xác định ba hướng đóng góp. Trước hết, nội dung về kinh tế tuần hoàn, sử dụng tài nguyên hiệu quả và tiêu dùng có trách nhiệm cần được đưa vào đào tạo, giúp sinh viên hình thành lối sống xanh từ những việc hằng ngày. Cùng với đó, nhà trường thúc đẩy nghiên cứu quản lý chất thải, tái sử dụng phụ phẩm nông nghiệp; ứng dụng công nghệ số, dữ liệu và trí tuệ nhân tạo để tìm giải pháp cho chuỗi giá trị thực phẩm. Việc liên kết với doanh nghiệp, địa phương và cộng đồng sẽ tạo điều kiện để sinh viên tham gia xác định vấn đề, thử nghiệm sáng kiến và nhân rộng mô hình hiệu quả.

Ở góc độ hợp tác quốc tế, ông Morten Jakobsen - Cố vấn Thương mại và Đầu tư, Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam chia sẻ về các giải pháp giảm thất thoát, lãng phí thực phẩm gắn với kinh tế tuần hoàn và phát triển bền vững.

Ông Morten Jakobsen - Cố vấn Thương mại và Đầu tư, Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam chia sẻ tại chương trình

Ông Tạ Hồng Sơn, Bí thư Đoàn Thanh niên Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã phát biểu và đọc thư của đại diện Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) tại Việt Nam gửi tuổi trẻ ngành Nông nghiệp và Môi trường cùng các sinh viên. Bức thư gửi gắm kỳ vọng người trẻ tham gia hành trình chuyển đổi xanh, trở thành những người thúc đẩy hành động giảm lãng phí thực phẩm.

Ông Tạ Hồng Sơn - Bí thư Đoàn Thanh niên Bộ phát biểu và đọc thư của đại diện Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) tại Việt Nam

Chương trình cũng trao tặng 20 suất học bổng "Food Hero - Tiếp sức đến trường 2026" cho sinh viên có hoàn cảnh khó khăn của Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội. 

20 suất học bổng "Food Hero - Tiếp sức đến trường 2026" được trao cho sinh viên HUNRE có hoàn cảnh khó khăn

Ban Truyền thông và Tư vấn tuyển sinh

Báo Nông nghiệp và Môi trường